Preparar la masa:
Aplasta las patatas con un tenedor o un pasapurés hasta obtener un puré sin grumos.
Añade el huevo, el queso parmesano, la leche y la maicena al puré.
Mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
Formar las espirales:
Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella.
Sobre una bandeja cubierta con papel pergamino, forma espirales o figuras según tu preferencia.
Freír las espirales:
Calienta abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
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