Técnicas de Marinado
El marinado es clave para una pierna de cerdo sabrosa. Puedes usar una mezcla simple o una más rica con vinagre, aceite y especias.
Deja la carne marinar al menos 30 minutos. O mejor, toda la noche. Así, los sabores se mezclan bien.
Técnica de Marinado Ingredientes Clave Tiempo de Marinado Recomendado
Marinado Básico Sal, pimienta, hierbas frescas 30 minutos a 1 hora
Marinado Avanzado Vinagre, aceite, ajo, especias 2 a 12 horas (o toda la noche)
Una buena preparación es clave para un plato delicioso. Sigue estos pasos y disfruta mucho!
Pierna de Cerdo Glaseada con Piña y Miel
Proceso Paso a Paso
Para hacer una pierna de cerdo glaseada con piña y miel, sigue estos pasos. Cada paso es importante para que tu plato sea perfecto.
Precalienta el horno a 175°C.
Coloca la pierna de cerdo en una bandeja para hornear, asegurándote de que quede bien centrada.
Mezcla el glaseado de piña y miel en un tazón aparte. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Aplica una capa generosa del glaseado sobre la superficie de la pierna de cerdo, asegurándote de cubrir toda la superficie.
Hornea la pierna de cerdo glaseada durante aproximadamente 60-90 minutos, o hasta que alcance una temperatura interna de 71°C.
Durante la cocción, aplica el glaseado restante sobre la pierna de cerdo cada 15-20 minutos para lograr un acabado brillante y caramelizado.
Una vez que la pierna de cerdo esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante 10-15 minutos antes de servir.
Tiempos y Temperaturas
Es clave prestar atención a los tiempos y temperaturas de cocción. Así obtendrás una pierna de cerdo glaseada perfecta. Sigue estas pautas:
Paso Temperatura Tiempo
Precalentado del horno 175°C –
Cocción de la pierna de cerdo glaseada 175°C 60-90 minutos
Temperatura interna deseada 71°C –
Tiempo de reposo – 10-15 minutos
Recuerda que los tiempos pueden variar según el tamaño de tu pierna de cerdo. Es importante monitorear el proceso de cocción y ajustar los tiempos si es necesario.
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