Preparar la pierna de res:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Sazonar la pierna de res con sal y pimienta al gusto.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar la pierna de res por todos lados hasta que esté bien sellada. Retirar del fuego y colocar en una bandeja para hornear.
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