Verter la marinada sobre la pierna de res en la bandeja para hornear, asegurándose de cubrir bien toda la carne.
Colocar las rodajas de piña alrededor y encima de la pierna de res.
Cubrir la bandeja con papel aluminio y hornear durante 2 horas, rociando ocasionalmente con los jugos de la bandeja.
Después de 2 horas, retirar el papel aluminio y continuar horneando por 30 minutos adicionales, o hasta que la pierna de res esté tierna y dorada.
Servir:
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