Empane as bananas:
Passe cada pedaço de banana primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido, e por último na farinha de rosca ou panko. Certifique-se de cobrir bem em todas as etapas para garantir uma casquinha uniforme.
Frite até dourar:
Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda.
Quando o óleo estiver quente (170–180°C, teste com um pedacinho de pão que deve dourar em 15 segundos), frite as bananas em pequenas porções para não abaixar a temperatura do óleo.
Deixe dourar por todos os lados, cerca de 2–3 minutos.
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