4. Rellenar las peras
Retira las peras del horno, déjalas enfriar durante 2 minutos y luego rellena el hueco de cada pera con una cucharada de queso azul. Espolvorear con nueces caramelizadas.
Regresa las peras al horno durante 2 a 3 minutos si quieres una textura suave. Sirva caliente o tibio, adornado con romero fresco y un chorrito extra de miel.
Alternativas más saludables
Para los que quieran aligerar la receta:
Queso: Utilice un queso azul bajo en grasa o skyr mezclado con un poco de Roquefort.
Frutos secos: Tostar los frutos secos sin azúcar o sustituirlos por semillas de calabaza.
Azúcar: Reemplace la miel con jarabe de dátiles o reduzca la cantidad.
Ideal para dietas moderadas bajas en carbohidratos, vegetarianas y mediterráneas.
Ideas de presentación
Estas peras asadas con queso azul y nueces son ultra versátiles:
Como aperitivo refinado con un vino blanco dulce (Monbazillac o Sauternes).
Como entrante elegante servido sobre una cama de rúcula con una vinagreta balsámica.
Como postre salado para terminar una comida gourmet sin exceso de azúcar.
Para las fiestas: añade un toque de granada fresca o un toque de trufa rallada.
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