Introducción al Pollo al Horno con Mandarina
El pollo al horno con mandarina es una receta que combina la jugosidad del pollo con la frescura cítrica de la mandarina, resultando en un plato sabroso y aromático.Pollo
Es una opción perfecta para una comida especial en familia o para sorprender a tus invitados con un toque diferente.
La mandarina aporta un dulzor natural y una acidez suave que realzan el sabor del pollo, además de darle un aroma irresistible. Esta receta es sencilla de preparar, pero su presentación y sabor harán que parezca que has pasado horas en la cocina.
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Ingredientes del Pollo al Horno con Mandarina
Ingredientes Principales:
1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg): La base de la receta, preferiblemente de corral para un sabor más intenso.
4 mandarinas: Usarás tanto el jugo como la piel para darle sabor al pollo.
3 dientes de ajo: Para un toque de sabor profundo y aromático.
1 cebolla grande: Añade dulzura y textura al plato.
2 ramas de romero fresco: Aporta un aroma intenso y un sabor ligeramente amaderado.
2 cucharadas de miel: Para equilibrar la acidez de la mandarina con un toque de dulzura.
1 cucharadita de pimentón dulce: Da color y un ligero sabor ahumado.
Aceite de oliva virgen extra: Para dorar el pollo y las verduras.
Sal y pimienta al gusto: Para sazonar el pollo.
1 vaso de vino blanco: Para desglasar y añadir profundidad de sabor.
Modo de Preparación del Pollo al Horno con Mandarina
Preparación del Pollo y la Marinada:
Prepara el pollo: Limpia bien el pollo, eliminando cualquier resto de plumas y grasa. Sécalo con papel de cocina y colócalo en una fuente apta para horno.
Marinada cítrica: Ralla la piel de dos mandarinas y exprime su jugo. Mezcla el jugo y la ralladura con la miel, el pimentón, el romero picado, los ajos machacados, sal y pimienta. Unta esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de cubrir bien tanto el interior como el exterior. Deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora, aunque es ideal dejarlo toda la noche para que absorba bien los sabores.
Cocción del Pollo al Horno:
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