4. Junta las patas traseras y átalas cerrando también el culete. Puedes hacerlo con la misma cuerda que suelen traer los pollos. La idea es que el pollo quede cerrado para que no se seque.
5. Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo (sin ventilador) durante 10 o 15 minutos.
6. Corta la punta del otro medio limón (fíjate en la imagen). La idea es que sea un apoyo estable para el pollo durante buena parte de la cocción y que aporte un extra a la salsa. Colócalo en la mitad de una bandeja apta para el horno con lo más ancha mirando hacia arriba.
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