Pollo asado con hierbas al limón con salsa de alioli

Precalentar el horno a 425°F (220°C).
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ralladura de limón, jugo de limón, ajo, tomillo, romero, sal y pimienta.
Frota la mezcla por todo el pollo.
Asado el pollo:

Coloca el pollo en una sartén asada.
Asar durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Deja descansar al pollo durante 10 minutos antes de trinchar.
Haz la salsa de alioli:

En un tazón pequeño, combina mayonesa, crema agria, ajo, jugo de limón, mostaza Dijon, sal y pimienta.
Mezclar bien hasta que sea suave.
Servir:

Sirve el pollo asado con salsa de alioli.
Consejos:

Para tener una piel más crujiente, asa el pollo a una temperatura más alta durante los primeros 15 minutos.
Puedes añadir otras hierbas, como orégano o salvia, al adobo.
Sirve el pollo con tus acompañamientos favoritos, como verduras asadas o puré de patatas.
¡Disfruta de este delicioso y fácil de hacer plato!