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Seguidamente añadimos la levadura desmenuzada en la preparación como así también la harina de a poco y dejándose absolver en la leche.
También le sumamos el azúcar, sal, el huevo, la manteca y el aceite en forma de lluvia, mezclando durante unos 10 minutos aproximadamente.
El objetivo es obtener una masa homogénea y elástica.
Paso siguiente, colocamos la masa en un bowl cubierta con film transparente y lo dejamos reposar durante unas 4 horas o hasta que se duplique en tamaño.
Una vez que haya transcurrido el tiempo de descanso de la masa, lo retiramos y estiramos con un rodillo o palote.
Luego cortamos en trocitos los bollitos, los estiramos y giramos sobre si mismos. Para acomodarlos en una bandeja para horno previamente engrasada, los separamos y cubrimos con film para que reposen unos 30 minutos más.
Para terminar, pincelamos la yema de huevo con un poco de leche mezclada previamente.