preparación1. Primero corte el cuello de cerdo desde arriba a una distancia de aproximadamente 2 – 3 cm para que las rebanadas individuales aún estén unidas.
Luego, cree una fuerte mezcla de condimentos de mostaza, ketchup, sal, pimienta, pimentón y nuez moscada y extiéndala en los espacios resultantes.
2. Ahora coloque 1-2 rodajas de cebolla y, si lo desea, ajo en cada espacio. Puede cepillar los restos de la mezcla de condimentos sobre el asado.
3. Ahora coloque en el tubo de asar (o una cacerola cerrada) con 1 taza de agua y cocine en el horno a 220 grados durante aproximadamente 2 horas.
Luego déjelo crujiente durante otros 20 minutos sin el tubo para asar o la tapa de la sartén.
Este asado sabe muy bien con pan, pero también con patatas y verduras. Ideal para fiestas, ya que el asado se mantiene caliente durante mucho tiempo en el horno y solo mejora con el tiempo.
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