Preparación: Preparar los Champiñones: Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en rodajas. Sofreír el Ajo: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté fragante. Cocinar los Champiñones: Añade los champiñones a la sartén y cocina hasta que estén dorados y hayan liberado sus jugos. Deglasar con Vino Blanco: Vierte el vino blanco en la sartén, removiendo para deglasear el fondo y recoger los sabores. Cocina por unos minutos para reducir el vino. Agregar Caldo y Cocinar a Fuego Lento: Añade el caldo de verduras o pollo a la sartén. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Condimentar y Finalizar: Condimenta con sal y pimienta al gusto. Agrega el perejil fresco picado y revuelve. Servir: Sirve los champiñones en salsa de vino blanco como acompañamiento o sobre tostadas. ¡Listo! Estos champiñones en salsa de vino blanco son una opción deliciosa como aperitivo o guarnición. Puedes disfrutarlos solos, sobre arroz, pasta o como acompañamiento para carnes. ¡Buen provecho!
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