Receta de Chicharrones Crujientes y Secos

Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños y uniformes.
Sazone los trozos con sal y pimienta negra al gusto. Si lo desea, agregue una cucharada de vinagre para ayudar a que la piel quede crujiente.
Déjelo reposar durante al menos 30 minutos para permitir que se asiente el condimento.
Fritura:
Calienta una sartén grande con suficiente aceite para cubrir los chicharrones.