Preparación: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el vinagre de manzana, el ajo picado y el jengibre rallado (si lo estás usando). Reserva la mitad de esta mezcla para marinar la piña y el resto para marinar las chuletas de cerdo. Coloca las chuletas de cerdo en un recipiente poco profundo y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte la mitad de la mezcla de marinada reservada sobre las chuletas, asegurándote de cubrirlas bien. Cubre el recipiente con papel film o una tapa y deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas si es posible. Mientras tanto, coloca las rodajas de piña en un tazón y vierte sobre ellas la otra mitad de la marinada. Mezcla bien para asegurarte de que todas las rodajas de piña estén cubiertas con la marinada. Deja marinar la piña en el refrigerador durante el mismo tiempo que las chuletas de cerdo. Pasado el tiempo de marinado, retira las chuletas de cerdo y las rodajas de piña de la nevera y deja que alcancen la temperatura ambiente. Calienta una sartén grande o una parrilla a fuego medio-alto y agrega el aceite vegetal. Cuando la sartén esté caliente, coloca las chuletas de cerdo y las rodajas de piña marinadas en la sartén. Cocina las chuletas de cerdo durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Mientras tanto, cocina las rodajas de piña durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén caramelizadas y doradas. Una vez que las chuletas de cerdo estén cocidas, retíralas de la sartén y déjalas reposar durante unos minutos antes de servir. Sirve las chuletas de cerdo con las rodajas de piña caramelizadas por encima. Espolvorea con cilantro fresco picado si lo deseas y ¡disfruta! Esta receta de chuletas de cerdo con piña es una combinación perfecta de dulce y salado, con un toque de acidez de la piña y la frescura del cilantro. ¡Espero que la disfrutes!
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