Preparación: En una licuadora, combina la leche, los huevos, la maicena, la mantequilla derretida, el azúcar (si estás haciendo crepes dulces) y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa suave. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso ayuda a que la maicena se hidrate adecuadamente. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Unta con un poco de aceite o mantequilla para evitar que los crepes se peguen. Vierte un poco de masa en la sartén caliente y gira la sartén para distribuir la masa uniformemente y formar un crepe delgado. Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes se vean dorados y puedas deslizar fácilmente una espátula por debajo. Voltea el crepe y cocina el otro lado por unos 30 segundos más. Repite el proceso con el resto de la masa. Sirve los crepes con tu relleno favorito, ya sea Nutella, frutas, miel, queso, jamón, o cualquier otro ingrediente de tu elección. ¡Listo! Estos crepes con maicena son una opción deliciosa y sin gluten que se adapta tanto a preparaciones dulces como saladas. ¡Disfrútalos a cualquier hora del día!
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