Preparación:
Ponemos a calentar el aceite y la cabeza de ajo mientras cortamos las verduras que vamos a utilizar para preparar el estofado de ternera tradicional.
Una vez cortadas, sellamos la carne en el aceite caliente, añadimos las verduras y salpimentamos al gusto.
Cuando veamos que la verdura está un poco pochada, añadimos un vaso de vino blanco y dejamos evaporar unos segundos a fuego bajo. Agregamos al estofado de carne de ternera una pizca de jengibre, salpimentamos si anteriormente nos hemos quedado cortos, incorporamos albahaca y una pizca de canela en polvo. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos más o menos. El tiempo de cocción final siempre varía en función del gusto de cada uno, yo prefiero cocinar a fuego lento porque así la carne se deshace en la boca y adopta un sabor mas intenso.
Truco: Si el estofado de ternera queda un poco seco, siempre se puede añadir un poco de agua y cocinar unos minutos más, siempre a fuego lento.
¡Lista la receta de estofado de ternera fácil!
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