Preparación: En un tazón grande, mezcla las tiras de filete de res con el comino, la paprika, el chile en polvo, el orégano seco, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para cubrir la carne con las especias. Deja marinar por al menos 30 minutos en el refrigerador, o hasta varias horas para obtener mejores resultados. Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente. Agrega las tiras de carne marinada a la sartén caliente y cocina por unos 3-4 minutos, o hasta que estén doradas por todos lados y cocidas al gusto. Retira la carne de la sartén y reserva en un plato. En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega las tiras de pimiento y cebolla y saltea durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Regresa la carne cocida a la sartén con las verduras y mezcla todo junto durante unos minutos más para que los sabores se mezclen. Calienta las tortillas en una sartén caliente o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles. Sirve las fajitas de res calientes en las tortillas calientes, acompañadas de guarniciones opcionales como guacamole, salsa, crema agria, queso rallado, cilantro fresco y rodajas de lima. ¡Disfruta de estas deliciosas fajitas de res, perfectas para una comida rápida y sabrosa en cualquier momento del día!
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