Preparación:
En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado. Asegúrate de mover la sartén para que el azúcar se derrita de manera uniforme.
Vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para flan. Gira el molde para cubrir uniformemente el fondo y los lados con el caramelo.
Precalienta el horno a 180°C (356°F). En un tazón grande, bate los huevos.
Agrega la leche condensada y la leche evaporada. Continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada.
Incorpora el café fuerte enfriado y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para flan.
Coloca el molde para flan dentro de una fuente para horno más grande. Llena la fuente con agua caliente hasta llegar a la mitad del molde para flan. Esto creará un baño de agua para cocinar el flan de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Retira el flan del horno y del baño de agua. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Al momento de servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del molde y voltea el flan sobre un plato para desmoldarlo.
Sirve porciones individuales y disfruta de tu delicioso flan de café. ¡Espero que disfrutes este delicioso flan con un toque de café!
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