12 láminas de pasta para lasaña (precocida o cocida según el paquete)
300 g de queso mozzarella (rallado)
100 g de queso parmesano (rallado)
250 g de queso ricotta o requesón
1 huevo (opcional, para mezclar con el ricotta)
Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
Preparar la salsa de carne:
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara para evitar grumos.
Añade los jitomates picados y la salsa de tomate. Sazona con orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Ajusta de sal si es necesario.
Preparar el queso ricotta:
En un bol, mezcla el queso ricotta con el huevo (si lo estás usando) para que tenga una textura más cremosa. Si prefieres, puedes usar solo el ricotta o requesón sin huevo.
Montar la lasaña:
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una fuente para hornear, coloca una capa fina de salsa de carne en la base.
Añade una capa de láminas de lasaña (si usas pasta precocida, asegúrate de que esté cubierta de salsa para que se cocine bien).
Extiende una capa de la mezcla de ricotta, seguida de salsa de carne, y espolvorea un poco de mozzarella.
Repite el proceso hasta llenar la fuente, terminando con una capa de pasta, carne y una abundante capa de queso mozzarella y parmesano rallado en la parte superior.
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