Preparación: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Lava y seca las piezas de pollo. Coloca el pollo en una bolsa para congelar o un recipiente hermético. Vierte el marinado sobre el pollo asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Puedes masajear ligeramente el pollo para asegurar una distribución uniforme del marinado. Refrigera el pollo marinado durante al menos 2 horas, pero es ideal dejarlo marinar durante toda la noche para obtener mejores resultados. Precalienta el horno a 200°C. Coloca el pollo marinado en una bandeja para hornear o en una parrilla sobre una bandeja. Puedes reservar un poco de marinado para pincelar durante la cocción. Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Asegúrate de voltear y pincelar con el marinado reservado ocasionalmente para obtener un acabado jugoso y caramelizado. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso pollo asado marinado! Puedes acompañarlo con tus guarniciones favoritas.
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