Preparación: En un tazón grande, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura instantánea. Agrega gradualmente el agua tibia mientras mezclas para formar una masa suave y elástica. Es posible que necesites ajustar la cantidad de agua según la absorción de la harina. Amasa la masa durante unos 10-15 minutos en una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica. Divide la masa en bolas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en una bandeja enharinada. Cubre con un paño limpio y deja reposar durante unos 15-20 minutos. Después del reposo, toma una bola de masa y estírala con las manos hasta obtener una forma rectangular delgada. Usa un poco de aceite vegetal para ayudar a extender la masa y evitar que se pegue. Doble un extremo corto de la masa hacia el centro y luego dobla el otro extremo corto sobre el primero, creando un rectángulo más pequeño y más grueso. Repite el proceso de estirado y doblado con cuidado hasta que la masa esté fina y tenga varias capas. Esto ayudará a crear la textura característica de pan marroquí. Calienta una sartén grande a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite vegetal. Cocina cada pieza de masa en la sartén caliente durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pan marroquí de la sartén y déjalo enfriar ligeramente antes de servir. Repite el proceso con el resto de las bolas de masa. ¡Disfruta de tu delicioso pan marroquí en sartén junto con tus platos favoritos marroquíes o simplemente con un poco de miel y mantequilla!
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