Preparación:
En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca, el azúcar y la leche tibia. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos, o hasta que se vuelva espumosa.
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el queso rallado y mezcla bien.
Agrega la mezcla de levadura activada al tazón de harina y queso.
Añade el yogur y el aceite vegetal. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa suave.
Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 5-8 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta una sartén grande o una plancha a fuego medio-alto.
Divide la masa en bolas del tamaño de una nuez y estira cada bola en un círculo fino.
Cocina cada naan en la sartén caliente durante 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y con burbujas.
Opcional: justo antes de servir, puedes pincelar los naan con mantequilla derretida y espolvorear ajo picado y perejil fresco.
¡Sirve el pan naan de queso caliente y disfruta como acompañamiento o simplemente por sí mismo!
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