Preparación: Preparar las Papas: Pela las papas y córtalas en rodajas finas. Puedes usar una mandolina para obtener rodajas uniformes. Cocinar las Papas: Cocina las rodajas de papas en agua con sal hasta que estén tiernas pero no completamente cocidas. Esto suele tomar unos 5-7 minutos. Preparar la Salsa Bechamel: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y revuelve constantemente para hacer un roux. Cocina por unos minutos hasta que tenga un color ligeramente dorado. Agrega la leche gradualmente, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Armar las Papas Gratinadas: En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de papa. Vierte una porción de la salsa bechamel sobre las papas. Espolvorea una capa de queso rallado. Repite el proceso hasta que todas las papas estén en la fuente. Termina con una capa de queso en la parte superior. Gratinar: Precalienta el horno a 200°C. Hornea las papas hasta que estén doradas y burbujeantes, esto suele tomar unos 20-25 minutos. Servir: Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir. Espolvorea perejil fresco picado si lo deseas. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas papas en salsa bechamel gratinadas. ¡Buen provecho!
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