Preparación: Cocinar la Pasta: Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Luego, escúrrela y reserva. Preparar la Salsa de Queso: En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para hacer un roux. Vierte lentamente la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando hasta que la mezcla espese. Agrega el queso cheddar y mozzarella rallado a la mezcla de leche y revuelve hasta que el queso se derrita y la salsa tenga una consistencia suave. Si lo deseas, agrega mostaza Dijon, sal y pimienta al gusto. La mostaza agrega un toque adicional de sabor. Mezclar con la Pasta: Incorpora la pasta cocida a la salsa de queso y mezcla bien para que todos los macarrones estén cubiertos con la deliciosa salsa. Opción para Gratinar: Si prefieres un toque crujiente, puedes espolvorear pan rallado sobre la pasta con queso y gratinar en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada. Servir: Sirve la pasta con queso caliente y disfruta de este plato reconfortante. ¡Ahí tienes una receta simple y deliciosa de pasta con queso! Puedes personalizarla agregando ingredientes como espinacas, tocino, cebollas caramelizadas o hierbas frescas según tus preferencias.
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