Preparación:
Precalienta tu horno a 200°C.
Lava y seca las patatas. Puedes pelarlas si lo prefieres, o dejar la piel para un toque más rústico.
Pincha las patatas varias veces con un tenedor. Esto ayuda a que el vapor escape durante la cocción.
Unta las patatas con aceite de oliva y espolvorea con sal. Colócalas en una bandeja para horno.
Hornea las patatas en el horno precalentado durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que estén tiernas en el centro cuando las pinches con un tenedor.
Mientras las patatas están en el horno, cocina el bacon en una sartén hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa.
Una vez que las patatas estén cocidas, córtalas por la mitad a lo largo y utiliza una cuchara para vaciar la pulpa, dejando un borde delgado.
En un tazón, mezcla la pulpa de las patatas con el bacon cocido, queso rallado, crema agria, cebolla verde (si estás usando), sal y pimienta al gusto.
Rellena las mitades de las patatas con esta mezcla.
Vuelve a colocar las patatas rellenas en la bandeja para horno y hornéalas por unos 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sírvelas calientes y disfruta.
¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas patatas rellenas al horno. Puedes experimentar con diferentes rellenos, como espinacas, champiñones, o cualquier otro ingrediente que te guste.
¡Buen provecho!
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