Preparación: Preparar la Base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la base de un molde para tarta desmontable. Refrigera mientras preparas el relleno. Preparar el Relleno: Precalienta el horno a 160°C. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave. Agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón (si lo estás usando). Verter la Mezcla en el Molde: Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde. Hornear: Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que el centro esté casi cuajado y tenga un ligero temblor. Apaga el horno y deja que la tarta repose en el horno apagado durante 1 hora. Enfriar y Refrigerar: Retira la tarta del horno y deja que se enfríe completamente a temperatura ambiente. Refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche. Agregar Cobertura (opcional): Calienta un poco de mermelada de fresa o frutos rojos y extiéndela sobre la tarta refrigerada antes de servir. ¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa tarta de queso y leche condensada. ¡Buen provecho!
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