5. Retira del fuego y deja enfriar.
6. En una licuadora, combina las rajas de chile, la cebolla, el ajo, el queso crema, la crema, el cilantro, la leche y la sal o caldo de pollo en polvo.
7. Licúa hasta que quede suave y cremoso.
8. En la misma sartén, calienta la salsa y agrega la pasta cocida a fuego bajo que se caliente pero que no hierva para que no se corte la crema.
9. Por último agregan la pasta ya previamente cocida y fría y revuelve bien y cocina durante unos minutos hasta que la pasta esté bien cubierta con la salsa.
Consejos
– Asegúrate de cocinar la pasta al dente para que no se vuelva demasiado suave.
– Si la salsa se vuelve demasiado espesa, puedes agregar un poco de leche o crema para ajustar la consistencia.
– Puedes servir este espagueti verde con crema de poblano como plato principal o como acompañamiento para carnes o verduras.
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