Paso 4: Déjala levar. Pon la masa en un bol engrasado y cúbrela con un paño de cocina. Busca un lugar cálido de tu casa; ¡la parte superior del refrigerador funciona genial! Déjala reposar una hora hasta que doble su volumen.
Paso 5: Dale forma a los rollitos. Vierte la masa sobre la encimera y divídela en 32 porciones. Toma cada porción, aplánala un poco, coloca un cubo de queso en el centro y ciérrala bien apretándola. Esto es fundamental: ¡no querrás que el queso se derrame por todas partes!
Paso 6: Levado final y horneado. Coloque los panecillos en bandejas para hornear con papel vegetal. Cúbralos y déjelos inflar durante 30 minutos. Hornee a 175 °C durante unos 20 minutos hasta que estén dorados.
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