Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y extiéndela en un rectángulo. Espolvorea las frutas confitadas y las almendras por encima. Enrolla la masa y forma una rosca.
Coloca la rosca en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180 °C. Barniza la rosca con el huevo batido y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada.
Deja enfriar antes de servir.
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