Resumen de la Receta
La Rosca de Reyes se elabora con una masa suave y enriquecida, decorada con frutas cristalizadas y una pasta especial. Además, la receta permite esconder figuritas de plástico, lo que agrega un toque lúdico a la tradición. Aquí aprenderás a preparar esta delicia paso a paso.
Ingredientes
Para la masa:
1 kg de harina de trigo
200 g de azúcar
3 yemas de huevo
4 huevos enteros
350 ml de leche o agua (según prefieras)
20 g de levadura seca
230 g de mantequilla
12 g de sal
Ralladura de 1 naranja
Para la pasta decorativa:
100 g de harina
100 g de azúcar glass
150 g de mantequilla
3 yemas de huevo
Para decorar:
Higos cristalizados
Atas de colores (verde, rojo, etc.)
Cerezas cristalizadas (opcional)
Almendras fileteadas o enteras (opcional)
Instrucciones
1. Preparar la masa
Mezclar ingredientes secos: En un recipiente grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Forma un hueco en el centro.
Agregar ingredientes líquidos: En el centro del hueco, coloca las yemas, los huevos, la ralladura de naranja y la levadura previamente disuelta en un poco de leche tibia.
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