: al gusto (para espolvorear)Método:
Hervir las patatas: Pelar las patatas y hervirlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Déjalos enfriar (puedes ponerlos en un bol con agua helada para que se aceleren).
Rallar: Rallar las patatas con un rallador con agujeros grandes y pasarlas a un bol grande.
Prepara la masa: Agrega una pizca de sal, agujas de romero picadas y fécula de papa. Mezclar bien con un tenedor.
Forma los medallones: Extienda una hoja de papel pergamino sobre una superficie de trabajo, espolvoréela con almidón y use un cortador de masa (de unos 8 cm de diámetro) para formar los medallones, de aproximadamente 1 cm de grosor.
Horneado: Coloque los medallones en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, rocíelos con un chorrito de aceite y hornee en un horno estático precalentado a 190 ° C durante 15 minutos.
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