Instrucciones
* Preparar el glaseado:
* En una sartén de 20 cm, derretir la mantequilla a fuego lento.
* Añadir el azúcar y remover hasta que se forme un caramelo ligero (unos 5 minutos).
* Colocar los plátanos en rodajas sobre el caramelo, formando una sola capa. Cocer durante unos minutos hasta que estén ligeramente caramelizados. Apagar el fuego.
* Preparar la masa:
* En un bol, batir el huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
* Añadir la leche, la sal y la vainilla, mezclando bien.
* Tamizar la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla y remover hasta obtener una masa homogénea.
* Añadir el aceite y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
* Montar y hornear:
* Verter con cuidado la masa sobre los plátanos caramelizados en el molde, repartiéndola bien.
* Tapar el molde y cocer a fuego muy lento durante unos 25 minutos.
* Pasado este tiempo, introducir un palillo en el centro del bizcocho. Si sale limpio, el pastel está listo. Si no, cocer otros 5 minutos.
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