Cuando esté lista, pasala a un bol y cubrila con film en contacto. Esto evita que se le forme una costra. Dejala enfriar mientras hacés la masa.
Paso 2: Preparar la masa
Batí los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y más claros. Esto le da aire al bizcochuelo. Agregá el aceite, la leche y la esencia de vainilla o ralladura. Mezclá bien. Incorporá la harina tamizada con la sal y uní todo con movimientos envolventes. No sobrebatir: solo lo justo para que no queden restos secos.
Paso 3: Armado
Volcá la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado (o con papel manteca). Usá una manga o cuchara para distribuir la crema pastelera por encima, formando hilos, círculos o el diseño que más te guste.
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