¡1 kg de queso con solo 2 litros de leche! 🧀✨ No necesitas vinagre ni ácido cítrico: este método simple y natural te permitirá preparar un delicioso queso fresco en casa con facilidad. Puro, saludable y lleno de sabor, ¡este queso será tu nuevo favorito para todos tus platos!

Vierte la leche en una cacerola grande y caliéntala a fuego medio. Remueve ocasionalmente para evitar que se queme.
Deja que la leche alcance una temperatura de 80°C (casi hirviendo). Si no tienes termómetro, cuando veas que empieza a formar pequeñas burbujas en los bordes, está listo.
2️⃣ Agrega el vinagre:
Retira la leche del fuego y agrega las 3 cucharadas de vinagre blanco.
Remueve suavemente para mezclar. Verás que la leche se cortará, formando pequeños grumos (el suero se separa de la cuajada).
3️⃣ Deja reposar:
Cubre la cacerola con un paño limpio y deja reposar durante 10-15 minutos. Este paso permite que la cuajada se asiente completamente.
4️⃣ Filtra el suero:
Coloca una gasa o un paño limpio sobre un colador y coloca el colador sobre un bol grande.