Ingredientes:
1 kg de patatas (preferiblemente patatas harinosas)
300 g de harina (más un poco para enharinar la superficie de trabajo)
1 huevo
Sal
Salsa de tomate casera (o tu salsa preferida)
Queso parmesano rallado (para servir)
Preparación:
Cocción de las Patatas:
Lava bien las patatas sin pelarlas y colócalas en una cacerola grande con agua salada.
Lleva el agua a ebullición y cocina las patatas hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 a 30 minutos.
Escurre las patatas y déjalas enfriar un poco. Luego, pélalas.
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