Ingredientes:
500 g de harina de trigo
100 g de mantequilla o margarina (también puedes usar manteca)
1 huevo
1 cucharadita de sal
200 ml de agua (aproximadamente)
1 cucharadita de vinagre (opcional, pero ayuda a que la masa quede más tierna)
1 yema de huevo (para pincelar las empanadas antes de hornearlas)
Instrucciones:
1. Preparar los ingredientes secos
En un bol grande, coloca la harina y la sal. Haz un hueco en el centro.
2. Agregar la mantequilla
Corta la mantequilla en trozos pequeños y agrégala al centro de la harina. Con las manos o un tenedor, mezcla la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorporar el huevo y el vinagre
Añade el huevo y el vinagre (si estás usándolo) al centro de la mezcla. Comienza a mezclar con las manos o con una cuchara de madera.
4. Agregar el agua
Poco a poco, añade el agua mientras sigues mezclando hasta formar una masa suave y homogénea. No debe ser pegajosa, pero debe ser lo suficientemente flexible. Si la masa está muy seca, agrega un poco más de agua, pero con cuidado de no pasarte.
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