Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletas digestive o galletas de vainilla
100 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de azúcar (opcional)
Para el relleno de cheesecake:
500 g de queso crema (a temperatura ambiente)
200 ml de nata para montar (crema de leche)
100 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 g de puré de mango (aproximadamente 1 mango grande maduro)
1 cucharada de gelatina en polvo sin sabor
50 ml de agua (para disolver la gelatina)
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