Como Hacer Tarta de Choclo Cebolla y Queso

Ingredientes:

2 masas de tarta (hojaldre o masa para tarta)
2 cebollas grandes
2 latas de choclo (o 500 g de choclo fresco desgranado)
200 g de queso cremoso o mozzarella rallada
100 g de queso parmesano rallado (opcional)
3 huevos
200 ml de crema de leche
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto