Mini Pizzas de Papa (sin horno y más fáciles que la pizza)

Ingredientes:

3 papas grandes 🥔

1 cebolla mediana 🧅

3 cucharadas de harina de trigo (puedes usar de avena o arroz si quieres sin gluten) 🌾

1 huevo 🥚

Sal al gusto 🧂

Pimienta al gusto (opcional)

1-2 tomates en rodajas 🍅

Queso mozzarella rallado (cantidad al gusto) 🧀