Introduzca el tocino en frascos limpios sin compactar demasiado.
Coloque las tapas sin cerrar completamente y ponga los frascos en el horno frío.
Caliente el horno a 200ºC hasta que la grasa hierva, luego reduzca a 120ºC por 90 minutos.
Cierra las tapas con guantes mientras los frascos estén calientes y deja enfriar.
Almacena en un lugar oscuro y fresco. 🌒
2. Conserva de carne en su jugo :
Corta la carne de res en trozos.
Mezcla con sal y cebolla en rodajas.
Rellene frascos con pimienta en grano, laurel, cebolla y carne.
Agregue una cucharadita de vinagre por frasco.
Limpia los bordes, cierra con tapa nueva.
En una olla, coloque un trapo en el fondo, agregue los frascos y cubra con agua.
Cocina 4 horas desde que hierve el agua, luego deja enfriar gradualmente. 🍖⏳
3. Conserva de carne en grasa :
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