500 g de azúcar glas (tamizado)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3-4 cucharadas de leche o crema (para ajustar la consistencia)
Preparación
1. Precalienta el horno: a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm.
2. En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente 5 minutos).
3. Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que todo quede bien incorporado.
4. En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Añade el extracto de vainilla a la leche.
6. Añade la mezcla de harina y la mezcla de leche a la masa de mantequilla y azúcar en tres partes, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla a baja velocidad hasta que todo esté bien incorporado, pero no mezcles de más.
7. Divide la masa entre los dos moldes preparados y alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
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