Budín de Coco con Crema Pastelera – Sin Gluten y Extra Esponjoso 🍰

Preparación:
1️⃣ Batir los ingredientes húmedos: En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporar la manteca derretida, la leche de coco y la esencia de vainilla, mezclando bien hasta integrar. 🥚🍬🥛
2️⃣ Incorporar los secos: Añadir la fécula de maíz, la harina de arroz y el polvo de hornear. Mezclar suavemente hasta obtener una textura homogénea. 🌽🌾⚖️