Cocina a fuego lento: Lleva el agua a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina el budín al baño María durante 45 minutos a 1 hora.
Comprueba la cocción: Para saber si el budín está listo, inserta un palillo o un cuchillo en el centro. Debe salir limpio. Si sale con restos de mezcla, cocina por unos minutos más.
Enfría y desmolda: Retira el molde del baño María con cuidado y deja que el budín se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas para que tome consistencia.
Desmolda el budín: Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el budín. Coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta con cuidado. El budín debería desmoldarse fácilmente con el caramelo en la parte superior.
CONSEJOS ÚTILES
Si no tienes una olla lo suficientemente grande para hacer el baño María en la estufa, puedes hacerlo en el horno. Precalienta el horno a 180°C (350°F), coloca el molde con el budín dentro de una bandeja para hornear y añade agua caliente a la bandeja hasta la mitad del molde. Hornea durante el mismo tiempo que se indica en la receta.
ADVERTISEMENT
