Cocer la coliflor:
Corta la coliflor en trozos pequeños y hiérvela en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté tierna. Luego, escúrrela bien.
Preparar la mezcla:
En un bol grande, mezcla la coliflor cocida con los huevos, el chile, el cebollino, el eneldo y el ajo picado finamente. Agrega el queso rallado y la harina, y mezcla todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar los buñuelos:
Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolitas o discos con las manos. Asegúrate de que la mezcla quede compacta.
Freír:
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