Préparation des rouleaux feuilletés
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Découper la pâte feuilletée :
Déroulez la pâte feuilletée et coupez-la en bandes de 2 à 3 cm de large.
Former les cannoli :
Enroulez chaque bande autour d’un tube métallique ou d’un rouleau en papier aluminium pour leur donner la forme de cannoli.
Dorer les rouleaux :
Badigeonnez les rouleaux avec de l’œuf battu à l’aide d’un pinceau pour leur donner une belle couleur dorée.
Cuisson des cannoli :
Disposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Refroidissement :
Laissez refroidir avant de retirer délicatement les tubes pour éviter de casser les rouleaux.
Montage des cannoli à la crème pâtissière
Remplir une poche à douille :
Placez la crème pâtissière bien froide dans une poche à douille munie d’un embout lisse.
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