3. Prepara la salsa de tocino
En la misma sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retíralo y reserva.
Deje aproximadamente 2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén.
Añade la harina a la sartén, batiendo constantemente durante 1 o 2 minutos.
Incorpore la leche batiendo lentamente hasta que la salsa espese, raspando el fondo de la sartén.
Sazonar con sal y pimienta . Agregar el tocino crujiente .
Sugerencias de presentación
Sirva las chuletas de cerdo bañadas en salsa de tocino.
Genial con:
Puré de papas
Pan de maíz
Judías verdes
Ensalada de col
Decore con perejil fresco o cebollino para darle un toque de color.
Consejos y variaciones
¿Quieres que queden más crujientes? Cubre las chuletas de cerdo con harina dos veces.
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