1. En una cacerola mediana, calienta el agua a fuego medio.
2. Añade la mantequilla, el azúcar, la sal y la vainilla (si decides usarla).
3. Cuando la mezcla empiece a hervir y la mantequilla se haya derretido, retírala del fuego.
4. Agrega la harina de trigo de golpe y mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea y sin grumos. La masa debe despegarse fácilmente de las paredes de la cacerola.
5. Deja que la masa repose y se enfríe durante unos 5-10 minutos.
6. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla de estrella.
7. Prepara una bandeja con papel de horno.
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