Retira la cacerola del fuego y deja que la masa se enfríe ligeramente durante unos minutos.
2. Incorporar los huevos:
Una vez que la masa haya enfriado un poco, agrega los dos huevos, uno a la vez, batiendo bien con una batidora de mano o con la cuchara de madera. La masa se volverá suave y algo pegajosa, lo cual es normal.
Si decides usar la esencia de vainilla, agrégala en este paso para darle un toque de sabor adicional.
3. Preparar el aceite:
En una sartén profunda o cacerola, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto para freír los churros. Debe haber al menos 4 cm de aceite en la sartén. Para verificar si el aceite está listo, puedes poner un pequeño pedazo de masa y si burbujea rápidamente, el aceite está lo suficientemente caliente.
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