Ingredientes:
1 litro de leche entera
2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de limón
1/2 cucharadita de sal
1/4 taza de agua (opcional)
Método de preparación:
1. Calentar la leche:
En una cacerola grande, vierte el litro de leche y colócala a fuego medio.
Calienta la leche hasta que empiece a hervir, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo.
2. Agregar el ácido:
Una vez que la leche comience a hervir, agrega el vinagre o el jugo de limón.
Remueve bien y verás cómo la leche se corta, separándose en cuajada (sólido) y suero (líquido). Esto indica que el queso está formándose.
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