Cómo preparar Crema Pastelera de Limón

Maicena (20 g): Actúa como espesante, dando una textura suave y sin necesidad de harina.
Leche caliente (250 ml, entera o vegetal): La base líquida que hace la crema ligera y cremosa.
Sustituciones y variaciones
Sin lácteos: Usa leche de almendra, coco o avena. La leche de coco agrega un toque tropical.
Sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorante apto para cocción, como stevia o eritritol, ajustando al gusto.
Sin huevo: Usa 1 cucharada extra de maicena y 50 ml más de leche para una versión vegana, aunque la textura será menos rica.
Otros cítricos: Cambia el limón por naranja, lima o pomelo para una crema con un giro diferente.